Comidinha cubana

Tem coisa mais de primeira que arroz e feijão? Eu só conhecia a dupla servida separadamente, até que fui a Cuba e me apaixonei por um dos pratos mais populares da culinária local: "Moros y Cristianos", ou mouros e cristãos, ou ainda arroz e feijão, só que cozidos juntos. Algo parecido com o nordestino baião-de-dois. Embora o forte da ilha não seja a culinária (tem muita gordura e carne de porco na mesa deles), essa receitinha vale a pena. Um taxista em Havana foi quem me ensinou, e revelou o segredo do gostinho que eu não conseguia decifrar: cominho! Parece estranho, mas fica bom! Domingo passado fiz em casa e foi um sucesso. Que tentar? Lá vai:

Moros Y Cristianos

Ingredientes: 2 xicaras de arroz, 3 xícaras de feijão preto cozido (al dente),
5 dentes de alho espremidos, meia cebola picadinha, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de orégano, 1 pitada de pimenta do reino, 1 colher de sopa de bacon picadinho (opcional), sal a gosto

Como fazer: Não tem segredo. Consiste basicamente em cozinhar o arroz no caldo do feijão, assim: cozinhe o feijão em bastante água, sem tempero, até os grãos ficarem al dente, e reserve. Frite os temperos numa panela funda, coloque o arroz e, em seguida, o feijão (sem o caldo), mexendo, até que os grãos fiquem bem misturadinhos. Depois acrescente quatro xícaras do caldo do feijão e deixe cozinhar, até o caldo secar. O barato é que o arroz e o feijão ficam juntos, mas soltinhos. E, por causa do caldo, o arroz fica bronzeado (como na foto).

ps: qual é a sua receita de primeira com ingredientes simples ou "de segunda"? Mande pra gente!